O que ter em conta na hora de organizar um evento familiar?

 

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Caros amigos desfrutadores de férias,

 

Como têm passado o vosso tempo livre? Quais os vossos destinos de eleição? Eu tenho vários, mas se tivesse de escolher um de praia e um de campo, diria Porto Santo (Madeira) e Góis (Coimbra). Haverá sítios mais paradisíacos e calmos? Penso que não.

 

Bom, mas vamos ao que interessa. Nesta altura do ano é comum a família juntar-se, quer para um aniversário, quer para um baptizado ou para um casamento (não haverá sempre um destes 3 eventos no Verão?) ou para um simples almoço ou jantar de convívio. E é óptimo quando tudo corre “nos trincos”. É ou não é? Neste post vou dar-lhe algumas dicas pelas quais se poderá seguir sempre que for a sua vez de organizar um evento para toda a família. Siga-me!

 

– Decida o local e a data com antecedência e certifique-se de que todos foram consultados e concordaram. Acertar estes dois pontos é meio caminho andado para que o evento seja um sucesso.

 

– Atribua uma tarefa a cada familiar, para que todos sintam que contribuíram. Podem ser coisas muito simples. Se se tratar de um evento em casa de alguém, cada um pode ficar encarregue de levar ou fazer alguma coisa: uns levam o vinho, outros o bolo, outro farão de fotógrafos e outros levarão os jogos, por exemplo.

 

– Tem algum familiar com necessidades especiais ou que se “queixe” muito? Aponte ou faça uma lista mental de tudo aquilo que possa aborrecê-lo e tenha isso em conta antes de decidir o local do evento, um lugar numa mesa ou até mesmo a cor das flores. Vale mais prevenir situações desagradáveis do que tentar remediá-las.

 

– Se o local do evento for a sua casa, lembre-se de manter todos entretidos: com bebidas ou snacks sempre à mão, um álbum de fotografias antigas ali em cima do móvel da sala e alguns jogos para as crianças (e não só!).

 

– Agora a sério, lembre-se que as crianças se aborrecem facilmente e planeie algo com que elas possam brincar entre. Por vezes um simples baloiço no jardim ou um jogo de tabuleiro são mais do que suficientes para um dia bem divertido.

 

– Uma coisa divertida que costumamos fazer em família é aproveitar as capacidades de cada um para fazer uma espécie de concurso de talentos. Um sobrinho que até sabe dançar, um avô que sabe contar anedotas e uma prima que adora cantar podem criar momentos inesquecíveis para todos. Experimente!

 

Espero tê-lo ajudado e que os seus eventos em família corram agora ainda melhor! Se tiver outras dicas que considere fundamentais, partilhe-as!

 

Eduardo

 

 

Os melhores cocktails para este verão

 

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Cara amiga e caro amigo,

 

Espero que o seu Verão esteja a ser uma delícia. Venho torná-lo ainda mais apetitoso, apresentando-lhe vários cocktails de que poderá desfrutar com todos os seus amigos. E ainda alguns que poderá saborear em família – sem álcool.

 

O que se quer nesta altura do ano são bebidas muito saborosas, refrescantes e que o mantenham hidratado. Os cocktails que aqui vou apresentar obtiveram excelentes reviews dos meus amigos nos jantares que tenho feito cá em casa. E são muito fáceis de fazer! Aconselho sempre a que os ingredientes sejam o mais fresco possível e, se puder, compre-os em lojas biológicas. Descobri há pouco tempo este mercado e aconselho-o vivamente. Ora vejamos:

 

Cocktails Top 3

O feedback que tenho obtido destes tem sido simplesmente fantástico. E eu também os aprecio bastante. O meu favorito é o nº2. Fico à espera que me diga qual é o seu.

 

Kiwermute

1 metade de kiwi descascada

60ml de vodka

15ml de vermute branco

20ml sumo de maçã

10ml sumo de laranja ou de limão

4 framboesas

Esmague a metade de kiwi e uma framboesa. Adicione os restantes ingredientes e agite bem. Coloque algumas pedras de gelo e as restantes framboesas inteiras. E sirva.

 

Brandy Orange

40ml do seu Brandy preferido

20ml de sumo de romã

20ml de sumo de tangerina

1 colher de açúcar, diluído

Combine todos os ingredientes, misture e sirva num copo de martini. Coloque algumas bagas de romã dentro da bebida e aprecie calmamente.

 

Copo de Ananás

1 Ananás grande

Malibu Coco

Morangos e framboesas

Retirar o interior do ananás, deixando pelo menos 1cm de casca em toda a volta. Bater no liquidificador cerca de 30 segundos os pedaços de ananás, 6 cubos de gelo e Malibu a gosto. Verter o conteúdo para dentro do ananás e adicionar os morangos. Uma palhinha e já está! Se quiser fazer esta bebida para os miúdos lá em casa, substitua Malibu por leite de coco ou até por um batido de morango e ananás.

 

Cocktails Com Vinho

Claro que, como enólogo, tive de criar este tópico. Acredite: o vinho está muito subvalorizado quando se trata de cocktails. Convido-o a provar estes e a comprovar.

 

Maçã do Paraíso

25ml Sumo de maçã, de preferência Golden

120ml de vinho do Porto Croft Pink

Folhas de hortelã fresca, a gosto

Misture o sumo e as folhas de hortelã e agite. Junte gelo e o vinho do Porto e está pronto a servir. Decore com uma rodela de maçã e uma folha de hortelã et voilá.

 

Rosé Lima

25ml de Gin

6ml sumo de morango

8ml sumo de limão ou lima

15ml vinho Rosé

2 fatias de pepino

1 colher de açúcar, diluído em água

Junte todos os ingredientes excepto o vinho e agite. Adicione gelo, sirva num copo de pé alto, deixe a bebida acalmar e junte o vinho. Divinal.

 

Cocktails Sem Álcool

Muito refrescantes e para toda a família. Aqui apresento alguns que os meus filhos e sobrinhos adoram.

 

Laranja & Chocolate & Café

200ml de leite frio

4 Colheres de chocolate em pó ou 30g de chocolate em barra (derretido)

60ml de café (Cápsulas Nespresso ou similares funcionam perfeitamente)

Sumo de 1 laranja

Canela em pó a gosto

Raspas de laranja

Comece por misturar o leite e o chocolate até estar suave. À parte, misture o café, o sumo da laranja e uma pitada de canela. Junte tudo, adicione gelo e decore com raspas de canela e mais um pouco de canela. Delicioso! Também funciona perfeitamente com descafeinado.

 

 

Melanciada

1 fatia fina de melancia

50ml de limonada e gengibre (sumo de limão + 2 rodelas de gengibre + água, sem açúcar)

Bata tudo no liquidificador, até ficar bem misturado. Adicione gelo. Prove e junte açúcar se necessário. Pronto a servir e a beber – é tão simples de fazer!

 

Fico a aguardar o seu feedback sobre este cocktails. Espero tornar o seu Verão ainda mais agradável!

 

Eduardo

 

 

5 dicas para ter uma mesa impecável no seu evento

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Caro amigo e amiga,

 

Eu sou um grande privilegiado. Tenho uma esposa que é organizadora de eventos, o que é óptimo para me ajudar a conseguir trabalhos de fotografia, e os meus filhos também já estão a dar cartas promissoras: o Jorge está numa escola de cozinha e a Franscisca dedica-se à área da música. A brincar a brincar, costumo dizer que, daqui a uns anos, vamos criar uma empresa de eventos só nossa, mas com cada um a trabalhar no seu ramo!

Com uma família assim, tenho sempre conversas muito animadas às refeições. A última foi sobre a forma como se deve montar uma mesa para um evento. Cada um tinha a sua opinião, mas, no final, todos chegámos a um consenso.

 

Serviço de mesa completo

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Para ter uma mesa impecável, a primeira atitude a tomar é colocar um serviço de mesa completo com: o prato da sopa, o prato principal, todos os copos (os do vinho e o da água) e todos os talheres (os da sopa, os da carne, os do peixe e o da sobremesa). Se não tem um serviço destes em casa, facilmente consegue adquirir um numa loja da especialidade.

 

Decoração floral

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A decoração é também fundamental, provavelmente, até é o aspecto mais importante a ter em consideração. Por hábito, são escolhidos os arranjos de flores, pois são do agrado de todos. Se optar por esta ideia, aconselho-o(a) a escolher apenas um tipo de flor, para ficar com uma mesa uniforme e harmoniosa.

 

Toalha de mesa que encha a vista

 

Uma toalha que encha a vista, pelos bons motivos, é outro factor a considerar. Convém que se coloque uma toalha muito bonita, mas simples, com cores claras e apelativas, comprida (ultrapassando a mesa, mas apenas ligeiramente) e, se tiver rebordos diferentes, melhor. Pessoalmente, gosto de ver rebordos em renda.

 

Exposição correcta dos alimentos

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A exposição correcta das travessas e das terrinas também deve ser feita sem erros. Se os pratos forem servidos por empregados, então não tem que se preocupar muito com isso. Mas, se estiver a organizar um evento pequeno e quiser colocar tudo na mesa, pouse as travessas e as terrinas no seu decorrer, mas sempre ao centro.

 

Sensibilidade com os pequenos detalhes

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Para aprimorar ainda mais uma mesa, há sempre detalhes que contam, entre eles, as velas, os centro de mesa, as fitas para decorar as cadeiras, os menús impressos em cartão (muito comuns nos casamentos e baptizados), os guardanapos perfeitamente enrolados, etc. Quanto maior for o evento, mais se deve investir nestes pormenores.

 

Preparar um evento dá imenso trabalho, não tenha dúvidas. E não falo só da escolha do catering, da música ou da própria decoração. A preparação das mesas é crucial e faz toda a diferença para os convidados. Se pensar bem, uma das primeiras coisas que lhe chama a atenção num evento é a mesa onde se vai sentar, correcto? Por isso mesmo, é preciso saber como prepará-la convenientemente.

 

Espero que tenha gostado destas ideias e que consiga tirar um bom proveito da minha publicação. Se quiser contribuir com mais algumas, fique totalmente à vontade. Este cantinho é tanto meu como seu!

 

Eduardo

O que é crucial para os fotógrafos na organização de eventos?

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 Caro amigo e amiga,

Dou-lhes as boas vindas ao meu blogue, um cantinho onde irei escrever sobre fotógrafos e eventos. E explico porquê: sou enólogo há 25 anos, mas também trabalho no ramo da fotografia, maioritariamente fazendo trabalhos em eventos grandes. Devido a esse facto, tenho alguns conhecimentos que gostaria de partilhar consigo, pois considero que lhe poderão ser muito úteis futuramente.

Um desses conhecimentos que vim partilhar hoje consigo é relativo à forma como os fotógrafos devem actuar num determinado evento, começando, em primeiro lugar, por confessar-lhe que nem sempre é fácil aguentar um dia inteiro a fotografar, tendo mil e um cuidados na cabeça.

Entre esses mil e um cuidados sublinho 5:

 Fotografar todos os convidados

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Fotografar todos os convidados e várias vezes é uma das coisas que não pode falhar. E há sempre oportunidades para isso: quando estão nas cerimónias, quando se reúnem em grupo, quando estão sentados nas mesas, quando estão a dançar… enfim, há sempre momentos perfeitos para mais um flash!

  

Juntar os grupos de forma correcta

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Especialmente nos eventos com muitas pessoas, chega sempre aquele momento de juntar os amigos e a família e tirar as várias fotografias de grupo. Estas imagens são sempre as mais aborrecidas para os convidados, pois parece que estão numa fila à espera que chegue a sua vez de aparecer! Mas, para os fotógrafos, é um dos momentos mais importantes do evento, por isso, há que saber desempenhar bem o trabalho, colocando as pessoas nas melhores posições e a fazer as melhores poses.

 

 Saber aproveitar as potencialidades do local

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Se o evento é realizado numa quinta, é crucial que os fotógrafos saibam tirar o melhor partido do espaço e das próprias condições climáticas. Até mesmo para conseguirem ter uma maior variedade de fotografias para vender, quando as expuserem no final do evento.

 

Saber quando se deve parar

Os fotógrafos têm também que ter a capacidade de perceber quando devem parar, de forma a que os seus flashes não se tornem aborrecidos para os convidados. É claro que todos sabem que os profissionais estão lá apenas para trabalhar, portanto, muitas imagens têm que ser captadas. Contudo, tudo deve ser feito com conta, peso e medida.

  

Captar os pormenores

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Saber captar os pormenores no momento certo é um outro ponto essencial numa carreira de fotografia e que deve ser aplicado em todos os eventos. Para além dos pormenores físicos e estáticos, que lhes podem despertar mais a atenção, existem também os que têm uma duração de uma fracção de segundos e que, registados, ficam para a vida. Um abraço muito sentido entre duas pessoas, uma gargalhada mais engraçada, uma mãe a embalar um filho, uma lágrima de felicidade, são apenas algumas das oportunidades de fotografia que não devem ser desperdiçadas.

Todas estas ideias são importantes, mesmo que não pertença ao mundo dos fotógrafos profissionais. Quem sabe se, um dia, não irá precisar de contratar um deles e não se porá a analisar todo o seu trabalho com outros olhos?

Eduardo